普洱頭春茶是什么意思
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普洱頭春茶是什么意思

  隨著春天的到來,很多茶區(qū)的春茶已經(jīng)開采,緊接著,便是春茶上市了。經(jīng)過一整個冬天的休養(yǎng)生息,茶樹積累了豐富的內(nèi)含物質(zhì),這一時期的茶滋味飽滿,茶味足且較為耐泡,因此在許多茶友心中,春茶是一年中最好的茶。頭春茶是第一波春天采摘的茶葉,只要是開年的第一次采摘,叫頭春茶,這也是每年第一批發(fā)芽出來的茶。這批茶葉片較小。芽頭較大,較多,香氣好,茶味飽滿厚重。

  什么是頭春茶?

  春茶,顧名思義就是春季采摘制作的茶葉,即立春和立夏期間采摘制作的茶。普洱茶的春茶有“頭春茶”、“二春茶”、“春尾茶”之分。

  “頭春茶”是采摘一年中第一次萌發(fā)的芽葉制成的茶,芽葉肥碩厚實(shí)、鮮嫩多毫,是一年中最好的茶葉。

  “二春茶”是指在頭春茶采摘完成后,再萌發(fā)芽葉采制的春茶,品質(zhì)僅次于頭春茶。

  “春尾茶”一般是谷雨至立夏期間采制的茶,經(jīng)過兩撥的采摘后,此時的芽葉細(xì)小,內(nèi)質(zhì)減少,但品質(zhì)卻也不錯。

  但是注意,由于云南的茶產(chǎn)區(qū)地理位置和氣候環(huán)境有所差異,會影響茶樹的發(fā)芽情況,所以采摘情況要依據(jù)茶山情況而定,不是絕對的。

  春茶的采茶時間大致如下:

  頭春:三月中旬到四月上旬

  二春:四月上旬到四月下旬

  尾春:四月下旬到五月上旬

  夏茶:五月中旬

  秋茶:九月中旬

  頭春茶與二春、尾春茶又有什么不同呢?

  從上面時間表我們可以看出來,春茶頭春,二春,尾春間隔的時間很短,在鮮葉生發(fā),采下后,茶樹需要吸收養(yǎng)分與水分,從土壤到樹根,再分散到枝芽。采摘完的鮮葉再次生發(fā),養(yǎng)分物質(zhì)絕對少于頭春。而秋茶與頭春間隔時間最長,一方面茶樹生發(fā)的時間加長,從土壤攝取養(yǎng)分的時間增長,葉片的養(yǎng)分就高,從而也就決定了頭春茶的高品質(zhì)。

  如何鑒別頭春與二春、尾春茶?

  1.干茶:頭春茶芽葉粗壯、二春、尾春茶相對短小、纖細(xì)。頭春干茶的顏色略重一些,二春、尾春的顏色略微淺一些。

  2.茶湯:頭春茶湯顏色稍微深重、明亮。

  3.口感:頭春茶,生長周期長,養(yǎng)分較多,茶湯入口,滋味更加豐富、湯汁更加濃稠,二春尾春相對淡薄一些。

  4.回甘:頭春茶茶湯入口后,對整個舌面、雙頰、咽喉產(chǎn)生的刺激更加猛烈,回甘更快,甜度更強(qiáng)。